Menú Esencia - Paraíso Gastronómico

Mantequilla de adobo

Tomate con vinagreta de bocartes 

Tartar cítrico de langostinos, jugo de sus cabezas y crema de nécoras chili crab

Esparrago con su crema, huevas de arenque y torreznos

Nuestra versión del pote asturiano

 Setas de temporada, yema de huevo y foie

Caramelo de morcilla en jarabe de vino tinto

Croqueta de cecina con crema de cabra Casielles

Pescado del día

Presa de cerdo ibérico, crema de queso Vare y arándanos

Casadiella de manzana

Chocolate, amargos y helado de chocolate rubio

Llambiotaes