Menú Esencia - Paraíso Gastronómico

Mantequilla de adobo

Tomate con vinagreta de bocartes 

Sardina braseada, cereza y sangria

Tartar cítrico de langostinos, jugo de sus cabezas y crema de nécoras chili crab

 Setas de temporada, yema de huevo y foie

Nuestra versión del pote asturiano

Caramelo de morcilla en jarabe de vino tinto

Croqueta de cecina con crema de cabra Casielles

Pescado del día

Presa de cerdo ibérico, crema de queso Vare y arándanos

Casadiella de manzana

Chocolate, amargos y helado de chocolate rubio

Llambiotaes