Menú Esencia - Paraíso Gastronómico

Mantequilla de anchoa

Trucha del Río Bedón con crema ácida de maíz 

Berenjena asada, calabaza, avellana y mostaza

 Callos de bacalao bajo espuma de garbanzos

Ravioli de calamar, pilpil y su tinta

Nuestra versión del pote asturiano

Caramelo de morcilla en jarabe de vino tinto

Croqueta de mejillón con crema de su escabeche

Pescado del día

Meloso de jabalí con tubérculos

Casadiella de manzana

Chocolate, amargos y helado de chocolate rubio

Llambiotaes